Restaurace › Brambory plněné mletým masem
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| velké brambory | 4 ks |
| hovězí maso mleté | 250 g |
| malá cibule | 1 ks |
| slanina (špek) | 25 g |
| vejce | 1 ks |
Jogurtový dressing
| Název | Množství a jednotka |
|---|---|
| bílý jogurt | 1 ks |
| zakysaná smetana | 1/2 ks |
| jarní cibulka | 1 ks |
| česnek | 1 stroužek |
| citrónová šťáva |
Porce:
4
Kuchyně:
Příprava:
20 min.
Vaření:
40 min.
Mamut :-)
Postup
Brambory dobře očistíme a vcelku ve slupce uvaříme v osolené vodě do poloměkka (od bodu varu asi 10 minut), necháme vychladnout. Vychladlé brambory překrojíme napůl a vydlabeme. Vydlabaný vnitřek nakrájíme nadrobno. Na cibulce a najemno nakrájené slanině opečeme mleté maso, přidáme vydlabané nasekané brambory, osolíme, opepříme a odstavíme. Přidáme rozšlehané vajíčko, 1/2 zakysané smetany, promícháme a směsí naplníme připravené vydlabané brambory. Pečeme v troubě dozlatova. Před koncem pečení můžeme brambory posypat eidamem, nastrouhanou nivou nebo poklást plátky hermelínu. Podáváme s jogurtovým dressingem, který dáme zvlášť do misek. Jogurtový dressing:
Jogurt smícháme se zbylou zakysanou smetanou, přidáme najemno nakrájenou cibulku, petrželku, prolisovaný česnek, osolíme a opepříme podle chuti a dochutíme citronovou šťávou.
